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为什么一定要分清五谷 五谷指的是哪五谷

  • 2021-09-23 11:08

为什么一定要分清五谷?不知道大家有没有看过最近一起的《开奖啦》,请来的嘉宾是中国农业历史博物馆馆长樊志民。他讲诉了一段话让观众称赞:“我们可以不知农、不事农,但不能轻农”。所以,你知道五谷指的是什么吗?不懂的现在就来补一补这一块的知识。

为什么一定要分清五谷 五谷指的是哪五谷

樊志民的原话

我们可以不知农,不事农,但绝对不能轻农。也许我们可以不知道五谷是哪五谷,但一定不能轻慢我们的农民,不能浪费每一粒粮食。我们可以没有手机,可以没有电,可以没有汽车,甚至可以没有房子,但永远不可以没有粮食。你一顿不吃饭可以,却不能两顿、三顿都不吃饭。当我们饿肚子时,就会明白农业对于人类来说,多么重要。

五谷指的是哪五谷

“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指(shǔ)、(jì)、(shū);另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。

五谷的概念

关于稻、麦、菽由于生活中常见,这里就不介绍了,下面主要介绍现在生活中不常见的但是在古代确实常见的谷物:

:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。

:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。

:麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等,很耐用。去皮后的茎,可以当柴烧,可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸。

:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

关于五谷的含义就分享到这了,相信很多人都是第一次这么清楚的了解吧,希望本文能帮到大家。

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